Spiruline Artisanale - Solidaire - Écologique

Je ne saurais trop vous conseiller de lire les écrits du Dr Dupire quant aux qualités nutritionnelles de la spiruline. Médecin nutrithérapeute et homéopathe, il a notamment mis au point un programme en Afrique, de renutrition, basé sur la consommation de spiruline. Le site « pomme et sens » apporte également de nombreuses informations sur une alimentation saine et équilibrée .En attendant vous pouvez également vous reporter à la page Les bienfaits de la spiruline pour en savoir plus.

Pour les personnes n’ayant jamais consommé de spiruline je conseille de commencer la première semaine par une demie cuillère à café, tout simplement parce qu’il s’agit d’un nouvel aliment et qu’il est très riche en nutriments, laissons donc notre corps se familiariser doucement.

La quantité recommandée par la suite est d’une cuillère à café par jour, ce qui correspond à environ 4/5 g de spiruline. Personnellement cela m’arrive d’en prendre parfois 10 g quand je sens que mon corps le réclame.

Risques de surdoses

Il n’existe à ce jour aucun cas de surdose de spiruline documenté dans la littérature scientifique. Des consommateurs de plus de 10 g/jour pendant plusieurs années d’affilé ne rapportent aucuns effets négatifs. En ce qui concerne le risque aigu, là non-plus aucune donnée ne vient fixer de limite : des consommations anecdotiques de plus de 100 g / jour n’ont semble-t-il eu aucune conséquence particulière. Seul indice manifeste d’une forte consommation de spiruline, l’accumulation bénigne de caroténoïdes dans la peau y provoque une légère coloration orangée (particulièrement visible dans la paume des mains). Cet effet « pilule-à-bronzer » est parfaitement réversible.

Extrait de « Spiruline aspects nutritionnels »-J. Falquet et J.-P. Hurni- Antenna Technologies 2006

Plus un aliment est transformé et plus il perd en nutriments. Cela est valable aussi pour la spiruline qui je le rappelle est un aliment et non pas un complément alimentaire. Libre à vous d’avaler des cachets ou des gélules mais cela vous viendrait-il à l’idée d’avaler des pilules de parmesan ? Consultez ma page Recettes et vous verrez qu’il n’est pas difficile d’intégrer la spiruline dans son alimentation. Si vraiment vous n’y arrivez pas vous pouvez aussi très bien prendre une cuillère à café de paillettes ou de microgranules , que vous avalez avec un verre d’eau, sans mâcher, et le tour est joué. Vous profitez mieux des nutriments contenus dans la spiruline que si vous avalez des cachets.

Oui, il est parfaitement possible de consommer de la spiruline tous les jours sans aucun problème. Cela convient particulièrement aux personnes qui comme moi mangent très peu de viande, ou pas du tout. On peut aussi en manger plusieurs fois par semaines sans pour autant s’attacher à une régularité sans faille. Enfin on peut envisager également de la consommer sous forme de cure de minimum 1 mois, plusieurs fois au cours de l’année. C’est à chacun de trouver son rythme selon ses besoins.

On me pose souvent cette question par crainte qu’une consommation tard dans la journée, provoque des insomnies. Il faut rappeler que si  la spiruline est un super -aliment ce n’est pas non plus à effet instantanée, il n’y a pas d’effet « potion magique ». Le bénéfice que l’on en retire se ressent jour après jour. Vous pouvez donc en prendre à tout instant. Par contre si vous la couplez avec de la vitamine C ou si vous préparez mon Spiru boost soda (ça oui, c’est une vraie potion magique !), je vous conseille de la consommer en début de journée.

La spiruline contient beaucoup de fer, il est donc évident que, tout comme n’importe quel aliment à haute teneur en fer, elle est déconseillée aux personnes souffrant d’ hémochromatose (excédent de fer dans le sang). La consommation de spiruline est également incompatible avec la prise d’un traitement anti-coagulant ou en cas d’ hypercoagulabilité sanguine du fait de sa forte teneur en vitamine K.

Enfin dernier cas très rare de contre-indication, la phénylcétonurie: c’est une maladie génétique héréditaire qui empêche les enfants qui en sont atteints d’assimiler une substance naturellement présente dans l’alimentation, la phénylalanine. En France la phénylcétonurie est dépistée systématiquement à la naissance, donc pas de crainte d’en être atteint sans le savoir.

Réactions allergiques
Contrairement à l’immense majorité des aliments courants, la spiruline ne semble pratiquement jamais provoquer de réactions allergiques, que ce soit par ingestion ou par contact. Au contraire, une activité anti-allergique semble liée à ce produit (Yang, 1997).
Extrait de « Spiruline aspects nutritionnels »-J. Falquet et J.-P. Hurni- Antenna Technologies 2006

Vous avez peut-être lu des articles sur les dangers de la spiruline vous mettant en garde à grand renfort de témoignages de scientifiques et médecins en tous genres. Consommer de la spiruline serait dangereux … Je pense qu’en cherchant bien sur internet on peut aussi trouver  des articles sur les dangers du chocolat ou de la tomate cerise ! Je n’accorde que très peu de crédit à ces propos mais bien plus à mon expérience personnelle et aux résultats obtenus par les centres de nutrition infantile qui utilisent la spiruline depuis des décennies. La spiruline est une petite bestiole à l’origine de la vie sur Terre, et je suis intimement convaincue que la nature est extrêmement bien faite. Testez par vous-même, si cela améliore votre santé alors continuez, si cela ne vous convient pas, arrêtez. Faites confiance à votre corps.

Premièrement parce qu’une cuisson prolongée et à haute température ( au delà de 40°) détruirait la majorité des nutriments qu’elle contient, ce qui la rendrait donc complètement inefficace. Ensuite parce que la spiruline contient des acides gras insaturés qui se transformeraient en acides trans , nocifs pour la santé. Oubliez donc les fameuses pâtes à la spiruline et autres préparations culinaires qui ne font que surfer sur la vague d’engouement actuelle pour la spiruline : pur marketing !    

Non, la spiruline ne contient pas d’iode, ce n’est pas une algue marine, on peut la qualifier de micro-algue, mais c’est précisément une cyanobactérie, cultivée en bassins d’eau douce saumâtre et non pas dans l’eau de mer.

Oui, la consommation de spiruline est bénéfique pour les femmes enceintes, du fait notamment de sa haute teneur en fer et en vitamines A, nécéssaires en quantité supérieure lors d’une grossesse.

Oui, et d’ailleurs certains fabricants de croquettes et autres aliments pour animaux en ajoutent déjà dans la composition de leurs produits. Encore une fois rien ne vaut l’expérience individuelle. Personnellement j’en donne très régulièrement à mon chien, qui se porte comme un charme malgré ses 10 ans. 

La spiruline se conserve très bien à l’abri de l’air et de la lumière. Comme toute denrée alimentaire ses nutriments se dégradent dans le temps, je conseille donc de consommer la spiruline, dans les 6 mois/ 1 an maximum,  après l’achat afin de profiter au maximum des bénéfices.

Parce que vous connaissez le producteur et ses méthodes de culture et que vous lui faites confiance. Les producteurs que j’ai sélectionnés pour vous son dignes de cette confiance. Je connais leur méthode de culture, je la sais artisanale et respectueuse de l’environnement et de l’humain. Quels sont les commerces qui peuvent vous garantir cela? Connaissent-ils les producteurs de tous leurs produits ? J’ai passé 10 mois au Lycée Agricole de Hyères pour apprendre à cultiver la spiruline dans les règles de l’art, alors quand je vends de la spiruline, je sais de quoi je parle, je connais mon produit. De plus je le consomme moi-même depuis 6 ans et je connais mes producteurs, ce sont là vos garanties d’une spiruline de qualité premium.

Nous y voilà, la fameuse question au sujet de la spiruline bio ! Moi-même grande consommatrice de produits bio j’ai réalisé il y a quelques temps déjà que bio n’est pas forcément synonyme de bon. J’ai aussi appris qu’il existe des équivalences de cahiers des charges liées aux importations. Ainsi pour une utilisation des mêmes intrants minéraux, une spiruline importée peut se voir attribuer un label bio et une spiruline artisanale, non. Sachant que la culture de la spiruline n’utilise aucun pesticide, quel est donc la valeur de ce label bio? Vaut-il mieux consommer une spiruline dont on est sur qu’elle à été cultivée artisanalement, dans une eau pure, et séchée lentement à basse température ou courir au magasin et acheter les petites pilules estampillées Bio? Amusez-vous à leur demander dans quel pays est produite cette spiruline, s’ils sont surs que la température de séchage n’a pas dépassé les 40°, si l’eau utilisée pour les bassins est exempte de métaux lourds, si à côté de l’exploitation il n’y a pas un champ où sont déversés des pesticides à longueur de journée… etc. Pour plus d’informations, consultez mon article sur la spiruline bio.